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\🍨テイクアウトパフェ「テーマは打ち上げ花火」✨/

期間限定

\🍨テイクアウトパフェ「テーマは打ち上げ花火」✨/

多忙を極めるあなたにふーっとHITOTOKIほんの少し彩りを添えたい👨‍🍳
シェフの平山信行です。

期間限定 パフェシリーズ
「テーマは打ち上げ直前花火玉🧨」
“黄果蕾(おうからい)”とは?
南国の黄色い果実の蕾が打ち上げ直前今にも弾けるイメージです。僕が造った造語です。
マンゴーの花火玉をイメージ。何層にも重ねたマンゴーは和紙、新生姜・小夏のコンフィは和紙を接着する糊を表現。
パイナップルソルベは導火線、紅はるかの焼き芋サブレの香ばしさは火薬の香り。
パッションフルーツのクリームが火薬玉に見立てており、唐辛子のライムジュレは点火する火をイメージ。「おぅ辛い!」と感じるがマンゴーの濃厚な甘みとの調和が見事!
香る順番
①ライム
②ハーブ・南国フルーツ・生姜・唐辛子
③焼き芋サブレ
マンゴーを主軸に南国フルーツと組み合わせを楽しんでもらいたいのとマンゴーの香り成分と味の合うものを組み合わせ致しました。

○販売期間:6/23(木)〜7/10(日)予定
○提供時間:13:00〜17:00
○価格: 1300

6/23発売
雑誌SAVVY 愛されパフェ
夏の夜空のものがたり見開き2ページ掲載されます。ためし読みにも掲載されてます。見ていただけるとより楽しんでもらえるかなと思います。
https://www.lmagazine.jp/browsing/S2208/

🎆HANACANMURI 夏限定色🎋
7月7日発売
限定50台です。残り21台です。
お早めのご予約をおすすめします。
今回が最後の味の組み合わせです!
数に限りがあります。
LINEからもご予約承ります。お友達登録はこちら→https://lin.ee/vQpE0Nk

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