ひとつでも気軽に手土産やおもたせにしてほしいという想いから誕生したデザートケーキ。
そのまま手でもってパクっと食べやすいフィンガーフードです。1ピースずつ異なる味を選んでアソートのように詰め5本カットで詰め合わせも可能です。手土産にしていただいても切り分ける手間いらず、ナイフもフォークも使わず気軽に食べられます。シェフ考案の本格デザートをお楽しみください。
Cake
季節の味と香りを楽しめるデザートケーキ
2021.01.03
2020.12.15
2020.12.09
2020.11.23
2020.10.16
季節の味と香りを楽しめるデザートケーキ
薫製チーズケーキ
薫煙(よい香りの煙)を短時間でチーズケーキの焼き面に纏わせるという独自の製法を生み出し、チーズやフルーツをより引き立てます。薫製には、繊細なチーズ・フルーツと相性の良い、ハーブ・果皮・スパイスを使用します。薫製の優しい香りがチーズのコクとフルーツの風味と後押しして口の中に嬉しい余韻を残してくれます。
濃縮 ロールケーキ
フルーツの果汁そのまま炊き上げることで濃縮したフルーツクリームはフルーツの酸味・香りをリフレッシュのフルーツ以上に感じることができます。またカスタードクリームは、しっかり口の中に残る食感にすることがで、生クリームの乳味と―フルーツクリームの酸味をつなぎ合わせ、濃厚なロールケーキに仕上げています。
無重力カステラ
甘さ控えめでくちどけが良く、口の中に入れた時に味と香りを残し、生地はスッーと消えるため沢山食べても飽きません。まるで無重力の特殊的な現象のように、すぐに消えてしまいます。食べやすい食感なので、お子様からお年寄りまで誰もが好きになるカステラです。
ひとつでも気軽に手土産やおもたせにしてほしいという想いから誕生したデザートケーキ。
そのまま手でもってパクっと食べやすいフィンガーフードです。1ピースずつ異なる味を選んでアソートのように詰め5本カットで詰め合わせも可能です。手土産にしていただいても切り分ける手間いらず、ナイフもフォークも使わず気軽に食べられます。シェフ考案の本格デザートをお楽しみください。
樹皮シリーズ-Juhi-
エクレアの表面が木の皮に見えることから樹皮(じゅひ)と名付けました。一口かじると中からたっぷりのクリームが口の中いっぱいに広がります。
地層シリーズ-Chiso-
ケーキの断面がきれいに見えることから地層(ちそう)と名付けました。柔らかくて口どけの良いデザートをお届けします。
実シリーズ-Minori-
木の実(ナッツなど)や果実を使うことの多いパウンドケーキは実(みのり) と名付けました。SHIKISAIでアレンジしたパウンドケーキは、焼き菓子特有の香ばしさを楽しんでいただけます。遠方への手土産にもおすすめの焼き菓子です。